México se convierte en el séptimo productor de camarón a nivel mundial

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), informó que México es el séptimo productor a nivel mundial, con una producción de 223 mil 965 toneladas en 2016.

Este peculiar marisco es preparado a la diabla, al ajillo, en ceviche, en empanada o en otras variedades de platillos se pueden saborear.

Sinaloa es el principal productor de camarón, que alcanzó en 2016 alcanzó un valor de siete mil 232 millones de pesos; de los cuales cuatro mil 200 millones son en acuacultura y tres mil 32 millones por captura.

Las otras cuatro entidades de mayor importancia en la materia son Sonora,  Nayarit, Tamaulipas y Baja California Sur.

El camarón vive en aguas tranquilas, ya sean dulces o saladas, con una profundidad menor a los 50 metros, se alimenta de plantas, pequeños animales y suelen comerse entre ellos.

Es un especie que se adapta a todo tipo de cambios en su hábitat, desde alteraciones drásticas en la salinidad, la temperatura o la proporción de compuestos nitrogenados del agua.

 

(Con información de: Notimex / Foto: Especial).

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